Tag archieven: rookovenrecept

Rookovenrecept: Gerookte zalm met mosterd dillesaus. Gerookte zalm met mosterd dillesaus voor 4 personen Ingrediënten voor de pekel. 225 gram grof zeezout. 50 gram gele of bruine basterdsuiker. wat dillegroen, citroenschilletjes en gekneusde witte peperkorrels. 600 à 800 gram zalmfilet met vel. Voorbereiding zalm roken. Voordat je de zalm gaat roken moet hij eerst gepekeld […]